Рецепт - творожное суфле с карамелью и свежими ягодами

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

6 июня 2008
Рецепт - творожное суфле с карамелью и свежими ягодами


Ингредиенты
На 1 порцию :
творог Valio натуральный 0,3% - 120 грамм
сливки для взбивания Valio 38% - 40 миллилитров
яичный желток - две штуки .
сгущенное молоко - 40 грамм
сахарная пудра - 30 грамм
сахарный песок - 40 грамм
свежие ягоды - 40 грамм

В блендере смешаем творог, желтки, сливки, сгущенное молоко и сахарную пудру.
В ковшике закарамелизуйте сахар, то есть растопим до исчезновения кристалликов сахара и приобретения светло-коричневого цвета, при этом постоянно помешивая.
В формочку выложим получившуюся горячую карамель, зальем творожную смесь и выпекаем на водяной бане (Для приготовления «водяной бани» поставим формочки со смесью в кастрюлю или форму для запекания с высокими бортами, заполненную на две трети кипящей водой. Кастрюля или форма должна быть просторной настолько, чтобы формочки в ней не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли) 10 минут при температуре 160°С. остудим.
Выложите десерт на тарелку, перевернув формочку. украсим суфле свежими ягодами.




Оставить комментарий

Ваше имя: