Рецепт - слойки с мармеладом из красной рябины "Осенний сюрприз"

Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

19 апреля 2008
Рецепт - слойки с мармеладом из красной рябины Осенний сюрприз


Ингредиенты
Рябина красная — 1 килограмм
Сахар коричневый — 600 грамм
Кислота лимонная — 2 грамм
Ванилин — 1 грамм
Тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 килограмм
Желток яичный

Рецепт "Слойки с мармеладом из красной рябины "Осенний сюрприз""
Готовила мармелад на зиму. Ингредиенты мармелада даны на литровую баночку готового мармелада. На слойки ушло примерно граммов 150.
А вот и рецепт.
Нарезали мы веточек рябины. Перебрали, сняли ягоды с веточек, помыли под проточной водой, обсушили ...
... положив в целлофановый пакет, положили в морозилку на сутки,
чтобы уменьшим горчинку в ягоде.
Через сутки я разморозила ягоды и залила кипятком на 15 минут.
Слила воду и размяла толкушкой.
Выложила размятую ягоду в кастрюлю с толстым дном и залила 1 стаканом воды. Довела до кипения. Остудила.
Измельчила в блендере до пюреобразного состояния.
Переложила опять в кастрюлю.
Взвесила 600 грамм коричневого сахара
Добавила сахар к рябиновому пюре.
Довела до кипения на сильном огне.
Сняла пену и варила на огне ниже среднего, иногда помешивая - 30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавила ванилин и 2 грамм лимонной кислоты (для лучшего хранения).
Полуостывший мармелад выложила в чистую и сухую банку. Дала остыть и поставила в холодильник.
Через неделю он сильно загустел.
Получилось по-осеннему вкусно.
И как было не попробовать что-то испечем.
Купила 0,5 килограмм слоёного теста, раскатала на бумаге для выпечки (что очень удобно), нарезала ромбами.
Выложила в форму для кексов, слегка смазанную маслом.
Кончик и ободок "листика" из теста, смазала желтком.
Наполнив формочки горохом, дабы сохранить форму.
Выпекала в разогретой духовке до 180* - 30 минут.
После выпечки горох убрала.
Готовые слойки наполнила рябиновым мармеладом.
Заварила чай и подала к столу.
Попробуйте, и вам понравится.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки




Оставить комментарий

Ваше имя: