Рецепт - овощная икра "Дуплет"

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

13 января 2008
Рецепт - овощная икра Дуплет


Ингредиенты
Баклажан (обрезать кончики) — 350 грамм
Кабачок (обрезать кончики) — 350 грамм
Помидор (снять кожицу и удалим плодоножку) — 250 грамм
Чеснок — 5 зуб.
Масло растительное — пять столовых ложек
Кориандр (молотый) — 0,5 чайные ложки
Фенхель (молотый) — 0,5 чайные ложки
Приправа (Шамбала меленая) — 0,5 чайные ложки
Уксус (винный или яблочный, 6%) — одна чайная ложка
Перец белый (молотый) — 0,5 чайные ложки
Перец черный (молотый)
Соль
Сахар
Зелень (укроп и петрушка)
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука

Рецепт "Овощная икра "Дуплет""
подготовим баклажаны и кабачки, запечем в духовке.
В разогретую с растительным маслом сковороду всыплем кориандр, белый перец, шамбалу и фенхель, добавим измельченную на терке морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.
В жарящуюся массу добавим измельченные в блендере или через мясорубку баклажаны и перемешаем.
добавим измельченные кабачки и перемешаем. жарим, пока не загустеет. добавим немного воды, соль, сахар, черный перец по вкусу. добавим уксус.
тушим до готовности. За пару минут до готовности добавим зелень и дадим настояться
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей




Оставить комментарий

Ваше имя: