Фасоль с курицей в горшочке

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

1 июля 2008
Фасоль с курицей в горшочке
Способ приготовления "Фасоль с курицей в горшочке "


Несмотря на то, что блюдо это готовится достаточно долго, оно не требует от хозяйки какого-то особенного мастерства или приложения серьезных усилий. Его можно приготовить как в большом горшочке, так и порционно. Питательный и вкусный ужин – фасоль с курицей в горшочке – удастся даже тем, кто только начинает свои кулинарные эксперименты.

филе куриной грудки – 700 грамм
сухая фасоль – 1 стакан
чеснок – 2-3 зубка, по вкусу
оливковое масло – три столовых ложки
зелень (петрушка и пр.)
розмарин, кориандр, мускатный орех
соль – по вкусу

Фасоль следует промыть, замочить на ночь или с утра (если блюдо вы будете готовить на ужин). Воду, в которой была замочена фасоль, слить. Залить фасоль холодной водой и довести до кипения. Воду опять слить. Вновь заливаем фасоль холодной водой и варим до полуготовности, добавив в воду одна чайная ложка сахара и столовую ложку оливкового масла. Солить фасоль не надо.
Куриное филе лучше тоже заранее нарезать кусочками, выложить в небольшую глубокую емкость, добавить специи, зелень, оливковое масло. Перемешать и оставить в холодильнике мариноваться.
Пока варится фасоль, промаринованное филе выкладываем на сковороду, немного обжариваем в том же маринаде, подсаливаем. Лук и чеснок режем крупно, достаем из сковороды курицу, перекладываем ее в горшочек, обжариваем в том же масле лук и чеснок, выкладываем их сверху на курицу. Добавляем фасоль с той же жидкостью, в которой она варилась, чтобы фасоль была полностью покрыта водой. Если надо, подсолить. Можно положить кусочек сливочного масла. Блюдо поставить в горячую духовку на 30-40 минут. При подаче на стол, посыпать зеленью.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?