Мясные рулетики по-итальянски

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

5 ноября 2008
Мясные рулетики по-итальянски

телятина (корейка) - 650 грамм мякоти, чеснок - 6 зубчиков, сыр моцарелла - 200 грамм шалфей - восемь штук ветчина холодного копчения - 240 грамм баклажаны - одна штука помидоры - 700 грамм лук-шалот - 100 грамм зелень петрушки рубленая - две столовых ложки масло оливковое - 6 столовых ложек, уксус винный красный - две столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу.


Способ приготовления "Мясные рулетики по-итальянски"

Сыр разрежьте на 8 кусочков, баклажан и ветчину нарежьте вдоль на 8 тонких ломтиков.

Телятину также нарежьте на 8 литров омтиков, отбить между пленкой, смазать половиной нормы чеснока, пропущенного через пресс, посолить и поперчить. На середину каждого ломтика положить кусочек моцареллы и 2 литров истика шалфея, свернуть рулетиком. обернуть рулетик сначала ломтиками ветчины, затем ломтиком баклажана, закрепить деревянной шпажкой.

обжарить рулетики на части масла со всех сторон до золотистого цвета, затем прогрейте в духовке при 220 С 5 минут. Шпажки удалить.

Помидоры разрежьте дольками, удалить семена и нарежьте мелкими кубиками.

На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук, нарезанный кольцами, добавить помидоры, оставшийся чеснок, уксус и прогрейте 1-2 минуты. заправлять солью, перцем. добавить зелень петрушки и оставшееся масло.

При подаче выложить соус на блюдо, сверху уложить рулетики и оформить зеленью.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?