Салат из птицы с ветчиной

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

26 июня 2008
Салат из птицы с ветчиной
Ингредиенты для "Салат из птицы с ветчиной"

  • 125 грамм вареной ветчины
  • 1 небольшой кочанчик кочанного салата
  • 2 куска вареной куриной грудки
  • 1 яичный желток
  • 1 щепотка соли
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 щепотка сахара
  • только что смолотый белый перец
  • на кончике ножа острой горчицы
  • 125 грамм швейцарского сыра
  • 2


Способ приготовления "Салат из птицы с ветчиной"

Листья салата вымыть и дать им стечь. С помидоров снять кожицу и нарезать их ломтиками. Куриные грудки, ветчину и сыр нарезать полосками одинаковой величины. Разрезать пополам зубчик чеснока и натереть им изнутри салатную миску, после чего выложить ее листьями салата. На листья зеленого салата положить ломтики помидоров и полоски ветчины, мяса птицы и сыра. Яичный желток взбить веничком или миксером с солью и сахаром до плотной консистенции. По каплям примешивать к яичному желтку растительное масло, причем масло и яичный желток должны быть одинаковой температуры. Как только майонез начнет загустевать, добавить в него лимонный сок, молотый переп и горчицу. Приправить майонез пряностями и подать его отдельно к салату. Украсить салат вымытой петрушкой.




Оставить комментарий

Ваше имя: