Помидоры, фаршированные макаронами

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

20 октября 2008
Помидоры, фаршированные макаронами


6
больших помидоров,
450 миллилитров густого томатного соуса,
2 ч. ложки сахара,
одна чайная ложка свежего майорана (душицы), порезанного,
75 грамм сливочного масла,
1 долька чеснока, толченая,
1 большая луковица, крупно порезанная,
450 грамм макарон в виде ракушек или спиралей.


разогреть духовку до 200° С-Газ 6. Срежьте
достаточно толстый слой с верхушек помидоров,
"крышечки" сохраните. удалить ложкой всю
мякоть, сок и семечки и положить в миску.
пропустить через сито "внутренности"
помидора и смешать с томатным соусом, сахаром и
майораном. кипятить на слабом огне, пока соус не
загустеет и не превратится в мягкую однородную
массу.

растопить сливочное масло и слегка припустить
в нем лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.
добавить толченый чеснок и готовить еще 30 сек.

отварить макароны в соленой воде. Хорошо слить
и промыть кипятком, а затем добавить
приготовленный лук и чеснок. смешать вместе,
чтобы лук и масло практически покрыли все
макароны.

нафаршировать помидоры макаронно-луковой
смесью. Помидоры прикрыть сверху
"крышечками" и поставить в жаропрочную
посуду. влить томатный соус и запечь 20 мин. На
каждую порционную тарелку положить по 1 помидору
и полной ложке соуса. Сметану поставить рядом.

Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Выход: 6 порций

 




Оставить комментарий

Ваше имя: