Теплый салат с индейкой в ананасе

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

18 марта 2008
Теплый салат с индейкой в ананасе
Способ приготовления "Теплый салат с индейкой в ананасе "


Сочетание птицы и ананаса характерное для кухонь многих жарких стран, как нельзя лучше передает солнечное настроение. По сути, очень простой салат, если бы не подача. Именно благодаря подаче блюдо становится законченным.

ананас свежий - одна штука
цветная капуста - 300 грамм
зеленый лук - 100 грамм
рисовый уксус - три столовых ложки
красный перец - 1 (крупный)
филе индейки - 500 грамм

1. Ананас режем вдоль на две части, вынимаем мякоть (тут главное не продырявить стенки кожуры ананаса), вырезаем из нее твердую сердцевину, остальное нарезаем на мелкие кубики. Сок не выливаем, он нам понадобится.
2. Разогреваем вок. Цветную капусту порвем не мелкие соцветия. Буквально 1-2 литров ожки оливкового масла вливаем в вок, и практически сразу бросаем туда же капусту. Помешивая, обжариваем до появления неравномерной хрустящей корочки. На этой уйдет 2-3 минуты.

3. Перец нарезаем тонкими полосками в 2-3 сантиметра длиной. Зеленый лук шинкуем. Бросаем все к капусте. Обжариваем еще минуту, от силы две. После чего все отправляем в салатник.

4. Нарезаем филе индейки на небольшие кусочки. На один укус. Вливаем в вок еще немного масла и бросаем обжариваться филе. Чтобы небольшие кусочки полностью прожарились нам нужно 4-5 минут. Можно немного посолить идейку. Определить готовность можно просто разрезав любой кусочек. Если он внутри не розовый, то все готово.

5. Отправляем нарезанную мякоть ананаса в салатник к овощам, можно не всю, чтобы вкус ананаса не превалировал над другими вкусами в салате. То есть если у вас крупный ананас, то половину мякоти, если средний, то 2/3, если небольшой, то всю мякоть. Добавляем обжаренную идейку. Готовим заправку. Смешиваем сок ананаса (которого у вас после его разделывания будет более чем достаточно) с рисовым уксусом. Можно добавить немного соли и перца, но не обязательно. Вливаем заправку в салат и перемешиваем.

6. Раскладываем салат в половинки ананаса.

Можно есть как салат, можно как основное горячее блюдо.




Оставить комментарий

Ваше имя: