Паста болоньезе – рецепт национального итальянского блюда. Как приготовить спагетти болоньезе?

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

12 июня 2016

Паста болоньезе. Рецепт этого кушанья впервые появился в Италии, по-нашему, данное блюдо можно назвать макаронами с подливкой и мясным фаршем, наподобие тефтелей. Рассмотрим рецепт этого итальянского угощения, которое уже давно прижилось и у нас.

 

Паста болоньезе – рецепт национального итальянского блюда. Как приготовить спагетти болоньезе?

 Паста болоньезе рецепт  

Рецепт приготовления спагетти болоньезе необычайно простой. Для этого можно использовать любые макаронные изделия, так что берите те, которые в вашей семье любят больше всего. Свежие помидоры в нижеописанном рецепте можно заменить консервированными в собственном соку либо томатным пюре.

Чтобы приготовить пасту болоньезе, необходимы такие ингредиенты:

спагетти – около трехсот граммов;

мясной фарш (свиной либо говяжий);

головка репчатого лука;

одна сырая морковка;

три зубчика чеснока;

по желанию – сельдерей;

красное любое вино – пятьдесят миллилитров;

свежие помидоры – пять – шесть штук;

оливковое масло;

пятьдесят миллилитров сливок;

базилик и петрушка;

мелкомолотый перец и каменная соль.

Способ приготовления пасты болоньезе:

1. Опустите свежие помидоры в кипяток, подождите несколько секунд, и сразу поместите томаты под холодную воду. Выньте плоды, очистьте их от кожицы и перекрутите при помощи мясорубки либо порубите в блендере.

2. Мелко покрошите очищенную луковицу, измельчите морковку и порежьте сельдерей. Соедините сельдерей с луком и морковкой и спассируйте овощную массу на тихом огне до готовности наполовину.

3. Выложите к сковороду к овощами мясной фарш, разделив его на небольшие, порционные куски, и перемешайте. Обжаривайте всю смесь для пасты порядка десяти минут, не забудьте ее присолить и поперчить. Сделайте огонь больше и влейте в сковороду красное вино.

4. Туда же добавьте помидоры, накройте посудину крышкой и тушите блюдо еще порядка 20 минут.

5. Потом положите в него измельченный чеснок, залейте сливки, добавьте нарубленную зелень и варите все это пять минут.

6. Наберите большую кастрюлю воду, вскипятите ее и присолите. Засыпьте в кипяток спагетти и варите их на большом огне, не разваривая (порядка десяти минут). Откиньте макаронные изделия на дуршлаг.

7. Разложите вареные спагетти по порционным тарелкам, полейте их сверху соусом болоньезе и по желанию можете посыпать все это тертым сыром.

8. Подавайте пасту болоньезе к столу в горячем виде. От вкуса и аромата этого замечательного блюда не устоит ни один ваш член семьи! Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

 




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?