Эклеры - рецепт с фото. Как в домашних условиях приготовить нежные и вкусные эклеры?

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

12 июня 2016

Эклеры - рецепт с фото. Это превосходное лакомство готовится совершенно несложно, а получается оно просто сногсшибательным. В пользу эклеров говорит все – и разнообразие вкусных начинок, и их нежный вкус, тающий во рту, и довольно простое приготовление.

 

Эклеры - рецепт с фото. Как в домашних условиях приготовить нежные и вкусные эклеры?

Эклеры - рецепт с фото  

Как самостоятельно приготовить домашние эклеры:

1. Изначально вам нужно приготовить хорошее заварное тесто (рецептов для этого есть несколько). Готовое эклерное тесто отсадите на противень, слегка смазанный растительным жиром (можно выстелить его промасленной пекарской бумагой) в форме продолговатых, небольших колбасок. В ходе выпечки тесто увеличится в два раза, поэтому расстояние между колбасками оставляйте приличное. Для отсаживания теста лучше пользоваться кондитерским шприцем либо крепким полиэтиленовым пакетом.

2. Классические эклеры имеют именно продолговатую форму, но и круглая форма также допускается. Однако, тогда это будут скорее не эклеры, а профитроли.

3. Заварное тесто для эклеров нужно выпекать при 200 – 230 градусах в духовке, при этом первые пятнадцать минут готовки дверцу печи запрещается открывать, иначе заготовки не поднимутся. Общее время выпечки эклеров составляет около20-ти – 30-ти минут. Тесто при этом должно стать светло-коричневого цвета. Можно также сначала выпекать эклеры при максимальной температуре, пока они не увеличатся вдвое, а потом уменьшить нагрев до 150С и продолжать готовить еще 15-ть минут.

4. Готовые заготовки для эклеров нужно остудить, после чего их можно наполнять кремом (любым по вашему желанию – белковым, творожным, заварным, из сгущенки и сливочного масла, и прочее). Наполните выбранным кремом пирожные при помощи кондитерского шприца с длинной и тонкой насадкой (для этого снизу либо сбоку эклера сделайте маленькую дырочку).

5. Перед подачей готовые заварные эклеры обязательно нужно охладить, только тогда удастся полностью раскрыть вкусовые качества этих пирожных. Украсить это лакомство можно сахарной пудрой, шоколадной глазурью, кокосовой стружкой, различными орешками и прочим. Наслаждайтесь!

 




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?