Молодой картофель в горчичной заправке

• На 6 порций:
• 1 килограмм молодого картофеля в кожуре
• 2 ст л зернистой горчицы
• 3 ст л оливкового масла
• соль и черный перец

Отварить картофель в кипящей воде или на пару в течение 15-20 мин до мягкости.
Взбить горчицу с оливковым маслом. Приправить слегка.
Вернуть слитый картофель в кастрюлю, перемешать с заправкой и сразу же подавать.