Хрустящие веррины с цуккини и розмарином

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

17 октября 2008
Хрустящие веррины с цуккини и розмарином

  • Соль - одна чайная ложка
  • Масло сливочное (замороженное) - 55 грамм
  • Перец черный (молотый)
  • Орехи грецкие (мелко порубленные) - 1/4 стак.
  • Моцарелла (тертая; или качественный сулугуни) - 100 грамм
  • Масло оливковое - одна столовая ложка
  • Кабачок (цуккини) - 300 грамм
  • Розмарин (свежий, н


Из данного количества продуктов получается 4 веррина по 150 миллилитров Цуккини нарежьте кружочками, а затем еще на 4 части. положить в миску и засыпать солью. оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. слить его. В кастюле или небольшой сковороде разогреть оливковое масло. добавить цуккини и веточку розмарина. Тушите 4 - 5 минут. снять с огня, поперчить. Полностью остудить. Духовку разогреть до 180 град. Противень выстилать бумагой для выпечки. В миске соединить хлебную крошку, орехи, пармезан и мелко нарезанное масло. Вы можете добавить побольше крошки, пармезана или орехов - выбирайте соотношение этих продуктов по своему вкусу. Пальцами перетрите в однородную массу. выложить на противень. запечь минут 15 до хрустящей коричневой корочки. дать полность остыть, раскрошите. Собираем веррин: слой цуккини, слой моцареллы или сулугуни. Сверху хрустящий слой. Украсить можно веточкой розмарина. Подавать можно сразу же или убрать в холодильник до прихода гостей. Приятного аппетита! Нескучной вам весны!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?