Рецепт - суп из запеченных перцев с апельсиновым соком и тмином

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

2 августа 2008
Рецепт - суп из запеченных перцев с апельсиновым соком и тмином


Ингредиенты
8 сладких перцев
2 ст л оливкового масла
300 миллилитров овощного бульона
100 миллилитров апельсинового сока
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст л молотого тмина
2 ст л томатной пасты одна столовая ложка уксуса (у меня из красного вина)
8 веточек базилика
соль, перец по вкусу

1 Наши продукты:
2 Перцы моем выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и стaвим в духовку 200-220 грамм на 40-50 минут. Пока они готовимся можно их пару раз перевернем. Кладем из в целлофановый пакет минут на 15, дальше достаем и очищаем от кожуры.
3 Лук и чеснок мелко рубим.
4 В блендере смешиваем мякоть перцев, бульон, апельсиновый сок.
5 Разогреваем масло в кастрюле, обжариваем на нем лук минут 5, дальше добавляем чеснок и тмин, готовим еще минуту.
6 Добавляем томатную пасту и уксус, готовим еще 2 минуты.
7 Вливаем в кастрюлю наше пюре из перцев, прогреваем все вместе, добавив половину базилика.
8 Разливаем суп по тарелкам и подаем, украсив оставшимся базиликом. Приятного аппетита))




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?