Салат из жареных баклажанов и печеного сладкого стручкового перца (Болгарская кухня)

Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

23 ноября 2008
Салат из жареных баклажанов и печеного сладкого стручкового перца (Болгарская кухня)

Обмыть и нарезать тонкими ломтиками в длину 3 баклажана средней величины, посолить, отжать образовавшийся сок и поджарить. Затем охладить и нарезать каждый ломтик тонкими полосками. Испечь 6—7 стручков сладкого перца, очистить от кожицы и семян и также нарезать полосками в длину. Нарезанные баклажаны и перец смешать, прибавить 1— 2 литров ожки мелко нарезанной зелени петрушки, 5—6 растертых зубков чеснока, 2 чайные ложки уксуса, 3— 4 литров ожки растительного масла и соли по вкусу. Все хорошо размешать. Для улучшения вкуса салата можно прибавить немного брынзы. В таком случае его можно подать в виде легкого блюда на ужин.




Оставить комментарий

Ваше имя: