Рецепт - картофель по-французски "Аu gratin"

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

17 июня 2008
Рецепт - картофель по-французски Аu gratin


Ингредиенты
Картофель (крупный) — четыре штуки
Лук репчатый — одна штука
Масло сливочное (для соуса) — три столовых ложки
Мука (для соуса) — три столовых ложки
Сливки (10%, для соуса) — 2 стак.
Сыр твердый (Чеддер, тертый, для соуса) — 2,5 стак.
Соль (для соуса) — 0,5 чайные ложки
Орех мускатный
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для смазки формы)
Сухари панировочные (по желанию)

Рецепт "Картофель по-французски "Аu gratin""
Это продукты, которые нам понадобятся.
Режем кружочками каротофель и укладываем в форму, смазанную оливковым маслом. Посыпем солью, мускатным орехом и перцем по вкусу. Сыр трем на крупной терке.
Заливаем сливками.
Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 1 час - температура 200 градусов.
А вот и результат!
Разогреть духовку до 200 градусов.
Большие картофелины нарежем кружочками около 0, 4 см толщиной.
Луковицу режем кольцами.
Смазать хорошо форму маслом (я использую растительное) и выложимь половину картофеля, дальше слой лука, слой оставшегося картофеля. посолим, поперчим.
В сотейнике растопим сливочное масло, добавим муку, соль и мешать венчиком около 1 минуты. вольем сливки и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. положим весь сыр и мешать 30 -60 секунд до полного расплавления сыра.
Вылить молочно-сырный соус на картофель, закроем фольгой и запечем в разогретой духовке 1 часа. затем откроем, посыплем панировочными сухарями (не обязательно) и зарумянить.
Но имейте в виду, это калорийное блюдо - картофель и сыр.
Но изумительно вкусное!
Приятного аппетита!!!=))
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир




Оставить комментарий

Ваше имя: