Морковча со свиными ушками

• Кориандр (желательно молотый)
• Уха - две штуки
• Паста томатная - одна столовая ложка
• Масла - 150 грамм
• Сол ( с солью будьте осторожны, лучше потом досолить) - 12 штук
• Морковка - 1 килограмм
• Сахара - 12 штук
• Хмели-сунели - 12 штук
• Зубчик чеснока - пять штук
• Луковиц (не больших) - две штуки

Предварительно отвариваем свиные ушки, как положено с солью и лавровым листиком. Готовим морковчу: Морковь тонко нарезать лапшой.Одну луковицу нарезать свежей и смешать с морковкой. Поджарить в масле вторую луковицу, в конце жарки добавить томатную пасту,перец, сахар, соль,кориандр, хмели-сунели, уксус и чеснок. Всю эту горячую смесь залить в морковку. Свиные ушки нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле и добавить к морковке. Все хорошо перемешать и сложить в баночку, хорошо утрамбовать, что бы сок покрывал морковку. Через сутки "морковча" готова.