Торт "С Днем рождения!"

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

26 октября 2008
Торт "С Днем рождения!"
Ингредиенты для "Торт "С Днем рождения!""

  • Сок лимонный ( одна столовая ложка - в крем-суфле;
  • одна столовая ложка - в мастику) - две столовых ложки
  • Мука - 200 грамм
  • Крахмал - 70 грамм
  • Сахарная пудра ( 200 грамм - в крем-суфле; 450 грамм - в мастику) - 650 грамм
  • Сахар - 200 грамм
  • Маршмеллоу - 150 грамм
  • Желатин - 15 грамм
  • Ванильный сахар - 5 грамм
  • Яйцо (в биск


Способ приготовления "Торт "С Днем рождения!""

Приготовление бисквита. Взбиваем  яйца с 200 грамм сахара, ванильный сахар. Добавляем муку, соду одна столовая ложка гасим 1,5 столовых ложки уксуса. Взбиваем. Выпекаем при 180 градусах - 25-30 минут. Крем-суфле. Желатин замочить в кипяченой охлажденной воде и оставить на 30 минут. Потом нагреваем желатин на водяной бане, на среднем огне, до полного растворения желатиновой массы. Потом процедим через марлю желатин и добавляем, для прозрачности, одна столовая ложка лимонного сока. 4 белка взбиваем  и добавляем постепенно сахарный песок, продолжаем взбивать. Вливаем желатин в белковую массу. Взбиваем. Приготовление мастики. 150 грамм зефира маршмеллоу + одна столовая ложка лимонного сока (полить сверху). В микроволновку на 40 секунд. Вмешиваем постепенно сахар, по чуть-чуть. Добавляем также 50 грамм сливочного масла (топленого). Замешиваем мастику. Отделяем 1/3 часть от мастики и добавляем туда 30 грамм свекольного сока. Получается розовая мастика. Раскатываем 2/3 части мастики на столе, слегка посыпанном крахмалом. И обволакиваем торт мастикой. Из розовой мастики я делала розочки так: раскатывала мастику на посыпанном крахмалом столе, маленьким стаканчиком делала круги и собирала розочки, так же делала и белые розочки. Кусочек торта в разрезе.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?