Тортик "Волшебная шляпка"

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

10 ноября 2008
Тортик "Волшебная шляпка"
Ингредиенты для "Тортик "Волшебная шляпка""

  • Крупа манная - 1 стак.
  • Сода (не гасить (по одна чайная ложка в каждый корж)) - две чайных ложки
  • Кефир - 1 стак.
  • Яйцо ( две штуки для манного коржа и одна штука для медового коржа) - три штуки
  • Маргарин ( 100 грамм в манный и 35 грамм в медовый корж) - 135 грамм
  • Мука (1 стак. в манный и 1,5 стак. в мед


Способ приготовления "Тортик "Волшебная шляпка""

Манку заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на несколько часов для набухания (у меня стояло ночь). Добавляем растопленный маргарин, перемешиваем до однородности. Добавляем яйца, сахар, соду. В последнюю очередь муку. Выпекаем при температуре 180 градусов, у меня пропекся за 40 минут. Корж разрезаем пополам. Растапливаем шоколад либо на  водяной бане, либо в микроволновке. Добавляем сметану и коньяк, тщательно перемешиваем. Смазываем манные коржи. Теперь МЕДОВЫЙ. Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда вода начнет закипать, в нее ставим кастрюльку чуть поменьше. В меньшую кастрюлю кладем все ингредиенты для медового, кроме муки(!). Смесь постоянно помешиваем, она начнет слегка белеть и увеличиваться в объеме. Когда увеличится примерно в 2-3 раза, снимаем с огня. В медовую смесь добавляем муки и замешиваем однородное, гладкое, не  крутое, эластичное тесто. Тесто расплющиваем руками до высоты 1 см, выпекаем в духовке до золотистого цвета минут 10-12. Я вместе с медовым одновременно подсушила арахис. Теперь займемся кремом для медового. Смешиваем сметану, сахар и сливки, перемешиваем вилочкой до полного растворения сахара. Медовый корж разламываем на кусочки, и, обмакивая в сметанный крем, утрамбовываем кусочки в мисочку, выстеленную пищевой пленкой, миска должна быть меньше диаметра коржа-манника. Миску заполняем медовыми кусочками до верха. Убрать в холод до застывания. Подсушенные в духовке до золотистого цвета, излучающие дико соблазнительный запах, орехи измельчаем в блендере. Собираем наш головной убор. На манные коржи вываливаем на середину медовые коржи из миски, снимаем пленку, посыпаем орешками, украшаем лентой... И тянемся за первым тающим во рту ароматным кусочком!!!! Тянитесь и вы за следующим!!!!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?