Рецепт - оригинальной закуски – Заварные булочки с курицей в соусе

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

27 июля 2008
Рецепт - оригинальной закуски – Заварные булочки с курицей в соусе


Ингредиенты
на 10 булочек :
Тесто :
Сливочное масло 75 грамм
Мука 95 грамм (просеять)
Яйцо большое три штуки
Щепотка соли

:
Приготовление заварного теста :
В кастрюлю положим масло и вольем 215 миллилитров воды. дольем до кипения. 
Всыпьте муку одним махом и снимем кастрюлю с огня. Как можно быстрее перемешаем тесто деревянной ложкой, пока не образуется шар из теста. посолим. Немного охладим.
Введите одно яйцо, хорошенько перемешаем, пока тесто полностью не “съест” яйцо. дальше введем второе и третье яйцо таким же образом. Тесто должно стекать с ложки одной большой каплей. 
Смажьте сливочным маслом формочки, положим немного теста, выпекаем 30-35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Выньте булочки из формочек и надрежем верхушку.
куриной начинки :
Разогрейте на слабом огне молоко с маслом. Когда масло растает, всыплем муку и добавим лавровый лист, размешивая венчиком. Взбивайте соус пока он не загустеет. 
Выньте лавровый лист. положим петрушку, тимьян, соль, перец, вольем сливки. Действуйте оперативно, иначе соус подгорит. перемешаем, добавим курицу, немного подогреем. 
Наполните булочки начинкой.




Оставить комментарий

Ваше имя: