Шоколадно-вишневые маффины

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

5 ноября 2008
Шоколадно-вишневые маффины

  • Сок лимонный - одна штука
  • Сода - одна чайная ложка
  • Яйцо - три штуки
  • Молоко - 300 миллилитров
  • Сахарная пудра - 120 грамм
  • Какао (несквик или кола-као лучше. ) - пять столовых ложек
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Вишня (замороженная или свежая без косточки) - 500 грамм
  • Шоколад (горький, молочный, бел


Способ приготовления "Шоколадно-вишневые маффины"

Разогреть духовку до 180 - 200 °С. Разморозить вишни. Отруби (если Вы берете отрубные палочки - перемолоть в кофемолке) всыпать в молоко, перемешать и оставить на несколько минут набухать. Должна получиться весьма приятная на вид жидковатая масса. Пока отрубная масса набухает, необходимо взбить яйца с сахарной пудрой. Во взбитую массу по очереди добавляем: просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло, настоянные в молоке пшеничные отруби, соду, погашенную лимонным соком, вишни, мелко (не в пыль) нарубленный шоколад, какао. Все хорошенько перемешать. Отдельно про шоколад хочу отметить, что я мелко рублю и черный и белый шоколад. Пористый лучше не брать. Слишком мелко шоколад рубить тоже не стоит. Очень приятно, когда в начинке вместе с целыми вишнями попадаются и кусочки жидкого шоколада. Смазать формочки для кексов или маффинов растительным маслом и выложить в них тесто. Выпекать 25 минут. У меня получается где-то 45 кексиков. Выпекаю в силиконовой форме для маффинов. Вкуснятина! На работе не поверили, что сама испекла. Остановились на мнении, что купила в дорогой кондитерской. =) P. S. Буду готовить на выходных, сделаю пошаговое фото.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?