Сдобные булочки Калинка

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

11 сентября 2008
Сдобные булочки Калинка
Ингредиенты для "Сдобные булочки Калинка"

Молоко топленое (для теста) — 0,5 литров
Дрожжи (для теста) — 15 грамм
Яйцо (для теста - одна штука для начинки - одна штука для смазывания булочек - одна штука — три штуки
Масло сливочное (для теста) — 100 грамм
Ванилин (по вкусу, для теста)
Сахар-песок (для теста) — 3-4 столовых ложки
Мука высшего сорта (сколько возьмет тесто, для теста)
Творог (у меня был 9%, но чем суше творог, тем лучше, для начинки) — 250 грамм
Крем (готовый, из пакетика у меня ванильный, но лучше сливочный, для начинки)
Зефир (ванильный, для начинки) — три штуки


Способ приготовления "Сдобные булочки Калинка"

  • Как делала тесто не сфотографировала. Тесто делаем обычным опарным способом.
    В теплом молоке растворяем дрожжи немного муки и сахар, ждем когда подойдет.
    В это время в кастрюльке смешиваем оставшееся молоко, яйца, растопленное масло, добавляем в эту смесь подошедшую опару и муку.
    Вмешиваем тесто (не крутое) и оставляем его на пару часов подойти.

  • Занимаемся начинкой.
    Берем пакетик сухого крема, упаковку творога...

  • режем на кусочки зефир...

  • добавляем яйцо и все вместе хорошо перемешиваем.

  • Тесто подошло, раскатываем его в пласт на столе...

  • наносим не очень толстый слой начинки...

  • заворачиваем...

  • нарезаем на кусочки, смазываем яйцом и выпекаем до готовности.

  • Вот такие они получаются!!!

  • А вот такие в разрезе.
    Нежное тесто с молочным привкусом и слегка влажная середина с творожно-ванильным вкусом, а сверху кусочки запеченого зефира!




Оставить комментарий

Ваше имя: