Блинная запеканка с воздушной творожной начинкой

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

5 сентября 2008
Блинная запеканка с воздушной творожной начинкой


10-12 блинчиков,
40 грамм изюма,
две столовых ложки апельсинового сока,
одна чайная ложка коньяка,
2 яйца,
70 грамм теплого слив.масла,
тертая цедра 1 апельсина,
400 грамм творога,
80 грамм сахара,
10 грамм ванильного сахара

Заливка:
1 яйцо,
150 миллилитров молока,
одна столовая ложка сахара,
одна чайная ложка ванильного сахара

Изюм вымыть и залить смесью апельсинового сока и коньяка.
Яйца разделить на желтки и белки. Цедру смешать со слив.маслом. Растереть творог с желтками, сахаром, ванильным сахаром, слив. маслом. Подмешать изюм вместе с соком. Белки взбить и соединить с творожной массой.
Духовку нагреть до 200 град. Блинчики промазать творожным кремом, скатать рулетиками и разрезать каждый на 4 части. Выложить рулетики в форму для запекания по принципу черепицы.
Смешать ингредиенты заливки и распределить её по блинчикам. Запекать 20-30 мин. до подрумянивания запеканки и загустения заливки.




Оставить комментарий

Ваше имя: