Рецепт - бисквит молочный с карамелизированными яблоками

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

5 апреля 2008
Рецепт - бисквит молочный с карамелизированными яблоками


Ингредиенты
Молоко 1/4 стаканов - 60 грамм
Сливочное масло две столовых ложки 40 грамм
Мука пшеничная (из них две столовых ложки крахмала) 3/4 стаканов - 140 грамм
Разрыхлитель для теста одна чайная ложка
Сахар 2/3 стаканов - 155 грамм
Соль 1/4 чайные ложки
Яйца три штуки
Яичные желтки три штуки
Яблоки две штуки
Сахар одна столовая ложка
Масло сливочное одна столовая ложка
Лимонный сок, цедра

просеем муку с разрыхлителем и солью. Соли положила щепотку.
Нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить яйца, сахар до увеличения массы втрое. Я положила еще ванильный сахар. И уменьшила сахар до 140 грамм
Сбивала минут 7 миксером.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно помешивая снизу верх ложкой или лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в теплое молоко и перемешаем так, чтобы не было комков, добавим в основное тесто перемешаем.
Влить массу в основное тесто, перемешаем.
Бисквит можно брать как основу для любого торта.
Я сделала его с карамелизированными яблоками.
На сковороде растопила одна столовая ложка сахара, положила ложку сливочного масла, когда сахар начал желтеть, положила нарезанные дольками яблоки. Яблоки сбрызнула лимоном и посыпала цедрой.
Закарамелизировала их и положила на дно кастрюльки мультиварки. Дно смазала маслом и посыпала манкой. Стены смазывать не надо. Залила тестом и выпекала 60 минут+20.
Остудить и перевернем на пароварку.




Оставить комментарий

Ваше имя: