Хлеб с отрубями и йогуртом

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

22 ноября 2008
Хлеб с отрубями и йогуртом
Ингредиенты для "Хлеб с отрубями и йогуртом"


На 1 маленькую буханку: 150 миллилитров (2/3 чашки) воды 125 миллилитров (1/2 чашки) натурального йогурта 1 ст л подсолнечного масла 1 ст л патоки 200 грамм (1 3/4 чашки) белой хлебной муки 150 грамм (1 1/2 чашки) непросеянной муки 25 грамм (1/3 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran) 1 ч л соли 3/4 ч л сухих дрожжей
На 1 среднюю буханку: 185 миллилитров (3/4 чашки) воды 175 миллилитров (3/4 чашки) натурального йогурта 1 1/2 ст л подсолнечного масла 2 ст л патоки 260 грамм (2 1/3 чашки) белой хлебной муки 200 грамм (1 3/4 чашки) непросеянной муки 40 грамм (1/2 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran) 1 1/2 ч л соли 1 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку: 230 миллилитров (1 чашки) воды 210 миллилитров (1 чашки) натурального йогурта 2 ст л подсолнечного масла 2 ст л патоки 375 грамм (3 1/4 чашки) белой хлебной муки 250 грамм (2 1/4 чашки) непросеянной муки 50 грамм (2/3 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran) 2 ч л соли 1 1/2 ч л сухих дрожжей


Способ приготовления "Хлеб с отрубями и йогуртом"

Мягкий хлеб на йогурте, обогащенный отрубями. В нем много клетчатки и из него получаются отличные тосты.
1. Влить в форму воду, йогурт, масло и патоку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить отруби и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Подавать можно пока хлеб еще теплый.
На заметку:
Патока в этом рецепте добавляет хлебу аромат и цвет. Вы можете использовать как светлую, так и темную патоку.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: