Печенье-пирожное “листики”

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

3 января 2008
Печенье-пирожное “листики”


Тесто (песочное): 2 яйца, 300 грамм масла (маргарина), ( или 250 грамм марг + 2 ст ложки сметаны) 1 стакан песку, 1 ч ложка соли без верха, 1/4 ч ложки соды, 3,5 ст муки (стакан тонкий) Выход: 1000 грамм ( 32 - 35 штук
Начинка: 8-10 штук грецких орехов, 0,3- банки вареного сгущенного молока (или повидло)
Для отделки: Свекла вареная, Морковь сырая.


Способ приготовления "Печенье-пирожное “листики”"

Рецепт основан на рецепте печенья "Персики". Персики делать не хотелось, хотелось нечто для души...а ещё хотелось попробовать начинку притушенные яблоки+сыр. Родилось на основе этого рецепта печенье-пироженое"Листики". Само песочное тесто - благодать. Начинка мне понравилась, не приторно сладкая, утро приятно начать с такой выпечки...
1. 2 яйца, размягченное масло, сахар, соль, ванилин, сода. Все смешать и хорошо взбить.(12-25 мин) 2. п.1 + мука -хорошо вымесить за 1-2 мин. В холодильник! 3. Разделить тесто на шарики величиной с грецкий орех. 4. Разложить тесто на холодный противень. Выпекать в духовке при t=200 10мин. 5. Выпеченные половинки остудить, сделать лунку, начинить грецким орехом, склеить сгущенным молоком (вареным). 6. Покрасить персики морковным и свекольным соком, обвалять в сахаре. Из мелко натертой моркови и свеклы по отдельности отжать сок, добавить сахар, проварить на огне, чтобы получился сироп и покрасить персики. Можно вареную свеклу натереть на терке, положить в марлю и этим тампоном подрумянить персики. 7. Красиво уложить на блюдо или в вазу.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: