Блинчики с бараниной и чечевицей

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

15 мая 2008
Блинчики с бараниной и чечевицей


1/2 килограмм баранины (разрезать на кусочки),
одна столовая ложка молотого тмина,
одна чайная ложка куркумы,
2 зубчика чеснока (измельчить),
1 перчик чили (очистить от семян и нарезать),
кусочек корня имбиря 2,5 см (натереть на терке),
две столовых ложки растительного масла,
1 литров уковица (мелко нарезать),
400 грамм помидоров в собственном соку,
две столовых ложки уксуса,
175 грамм желтой чечевицы (промыть).

Для блинчиков:
1 стакан муки,
3 яйца,
1,5 стакана молока,
соль, сахар.


Способ приготовления "Блинчики с бараниной и чечевицей"

Положить баранину в герметически закрывающуюся емкость, добавить специи, чеснок, перец чили, имбирь и 1 ч. ложку соли. Перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на полчаса. В большой антипригарной кастрюле вначале обжарить на растительном масле лук, потом добавить баранину и жарить 10 минут, пока она равномерно не зарумянится. Добавить измельченные помидоры в собственном соку, уксус, влить 450 миллилитров кипятка, положить чечевицу. Довести до кипения. Убавить огонь, накрыть и Тушить около часа. Снять крышку и готовить, пока соус не загустеет, а баранина не станет мягкой. Испечь блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить теплое молоко, муку, размешать, чтобы получилось жидкое тесто. Влить в тесто две столовых ложки растительного масла. Смазать сковороду маслом только перед выпечкой первого блинчика. Выпекать блины на антипригарной сковороде с двух сторон и складывать стопкой. Разложить баранину с чечевицей на блинчики, посыпать петрушкой и завернуть трубочкой. Перед подачей на стол подогреть в микроволновке.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: