Карри из курицы и ананаса

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

2 марта 2008
Карри из курицы и ананаса
Ингредиенты для "Карри из курицы и ананаса"

  • Сахар (Соус) - 50-100 грамм
  • Ананас (почистить и нарезать кубиками. Соус) - 1/2 штук
  • Масло растительное (Маринад) - три столовых ложки
  • Специи (соль, перец - по вкусу. Маринад)
  • Базилик (горсть листьев, порвать. Соус)
  • Томатная паста (Соус) - одна столовая ложка
  • Грудка курина


Способ приготовления "Карри из курицы и ананаса"

Слова автора. В чашке кухонного комбайна смешать все ингредиенты для маринада и пульсируйте пока они не превратятся в пасту. Добавить растительное масло. Добавила сухой порошок имбиря и свежего. Если у Вас нет комбайна, вначале в кофемолке размолоть сухие ингредиенты. Нарежьте курицу на полоски и смешать с маринадом. Как и в любом маринаде - чем дольше лежит курочка, тем вкуснее. высыпать сахар в сковородку и нагревать, пока сахар не превратится в карамель (за сахаром нужно постоянно следить, чтобы он не сгорел!). Когда вы увидите, что сахара закарамелизовался, добавить к карамели лимонный сок и хорошо перемешать. добавить курицу с маринадом и обжаривать курицу 3-4 минуты. добавить томатную пасту и ананас, помешайте и тушите 3-4 минуты или до готовности курицы. Добавьте листья базилика ( добавляла сушеный) и сразу подавать. На гарнир прекрасно подходит рис. Примечания Автора: - У меня был только консервированный ананас. Я использовала 1/2 банки. - Сахара использовала 50 грамм сок из 1 1/ 2 литров аймов, так как в консервированный ананас уже добавлен сахар. - В рецепте не указано, сколько мариновать курицу, я оставила ее в маринаде на ночь. Рекомендую подержать ее в маринаде как минимум час, чтобы она хорошенечко пропиталась. - В маринаде использовала кусочек свежего имбиря длинной 3-4 см. Делала по примечанию Сонюли.




Оставить комментарий

Ваше имя: