Ягненок под соусом из кориандра и мяты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

23 октября 2008
Ягненок под соусом из кориандра и мяты

ребрышки бараньи
мята - 1 пучок
кориандр - 1 пучок
сахар - 1 щепотка
уксус винный - 3 ст.л.
масло оливковое - 6 ст.л.
соль, перец - по вкусу.




Листики кориандра и мяты вымойте и измельчите, посолите и поперчите. Добавьте уксус и оливковое масло, чтобы получился соус. Оставьте настаиваться. Разогрейте духовку до 220С. Сделайте крестообразные надрезы на слое жира на кусках мяса. Поперчите и посолите мясо, обжарьте с двух сторон в течение нескольких минут на сильном огне в большой сковороде или на решетке для гриля с антипригарным покрытием. Когда мясо станет золотистого цвета, выньте его из духовки. Переложите в блюдо для запекания. Готовьте в течение 30 мин при температуре 200С. Когда мясо будет почти готово, оставьте его на 5 минут в открытой выключенной духовке. Подавайте с соусом, предварительно нарезав мясо на кусочки. В качестве гарнира можно подать рагу из баклажанов и помидоров.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?