Свиной стейк в кисло-сладком соусе

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

1 ноября 2008
Свиной стейк в кисло-сладком соусе
Способ приготовления "Свиной стейк в кисло-сладком соусе"

свинина - стейки – 2 шт. 
лимон – 1/2 шт.
лайм – 1/2 шт.
мед (светлый) – 1 ст.л.
коньяк – 100 мл
чеснок – 2 дольки
перец-чили – 1 шт. 
имбирь (тертый) - 1 ч.л.
оливковое масло, соль - по вкусу.




На стейках с обеих сторон делаем неглубокие надрезы крест-накрест (сеточкой), посыпаем малко нарезанным чесноком и заливаем соком лимона и лайма. Оставляем стейки мариноваться на пол-часа. Затем слегка обжариваем стейки на оливковом масле. Оставшийся маринад смешиваем с медом, коньяком, имбирем, нарезанным чили (семяна необходимо предварительно удалить), добавляем мясной сок, выделившийся в процессе жарки. Доводим смесь до кипения. Стейки выкладываем в жаропрочную форму, солим и заливаем готовым соусом. Форму неплотно накрываем фольгой и отправляем готовиться в духовку на 20-25 минут при температуре 180С. Готовые стейки подаем с овощным салатом.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?