Рецепт - кролик тушеный с грибами

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

10 ноября 2008
Рецепт - кролик тушеный с грибами


Ингредиенты
Кролик одна штука ;
Лук репчатый три штуки ;
Морковь две штуки ;
Грибы свежие 300 грамм ;
Вино белое 125 миллилитров ;
Бульон 250 миллилитров ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Лавровый лист одна штука ;
Перец черный, горошек три штуки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Тушку кролика разрубим на небольшие порционные кусочки. зальем холодной водой и варим на медленном огне до готовности. В бульон добавим луковицу и морковь. Готовое мясо достанем из бульона, мясо отделим от костей.
В сковороде растопим сливочное масло, обжарим лук и нарезанную морковь. дальше добавим лесные грибы (которые предварительно нужно отварим). Продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
В сковороду сложим отваренное мясо кролика. вольем белое вино и бульон. доведем до кипения, дальше огонь уменьшим. приправим солью, перцем. положим лавровый лист и горошины черного перца. тушим 15--20 минут.
Муку разведем в небольшом количестве остывшего бульона и вольем в сковороду с мясом, проварить еще 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Подавать тушеного кролика с отварным картофелем.
Добавить в закладки:




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?