Пастынер с тыквой

баранина - 500г
тыква - 800г
лук репчатый - 2-3 шт.
помидоры - 4 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л.
зелень петрушки - по вкусу
соль, перец - по вкусу.




Мякоть баранины нарезать небольшими кубиками, обжарить в кастрюле, залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала мясо. Тушить на небольшом огне в течение 15 мин. Затем добавить обжаренный нашинкованный лук, измельченную зелень петрушки, соль, перец, сверху уложить обжаренные ломтики тыквы, разрезанные пополам помидоры и довести пастынер до готовности в духовом шкафу.