Рецепт - соус из брокколи с беконом и орехами

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

20 ноября 2008
Рецепт - соус из брокколи с беконом и орехами


Ингредиенты
Брокколи 150 грамм
Бекон 40-50 грамм
Сметана или сливки 20% 200 грамм
Грецкий орех 3-4 штук
Чеснок 1 маленький зубок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Брокколи сварим в подсоленой воде с долькой лимона. Воду сольем.
Капусту положим в блендер и взобьем со сметаной или сливками и очень маленьким кусочком чеснока. Если используете сливки, то при взбивании добавим 2 чайные ложки без горки муки.
Орехи измельчим ножом. При желании вместо грецких можно брать обжаренные кедровые орехи. Их измельчать не нужно. Бекон мелко порежем. Пожарить на маленьком огне до частичного выплавления жира и легкого зарумянивания. Не пережаривать - бекон не должен быть твердым.
Бекон вынем. В сковороду выльем соус, поперчим, поставим на средний огонь и прогреть при постоянном помешивании. До кипения не доводить. Соус попробовать и посолим по вкусу. Если соус со сливками, то для кислоты можно добавим лимонный сок. Добавляя лимонный сок, соус необходимо интенсивно перемешивать, чтобы он не свернулся. Бекон и орехи можно либо добавим в соус, либо посыплем ими соус сверху при подаче.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?