Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

2 ноября 2008
Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе

  • Соль
  • Вино белое (полусладкое) - две столовых ложки
  • Мед - одна столовая ложка
  • Персики ( консервированные) - 1 бан.
  • Сироп персиковый
  • Уксус винный - 0,5 чайные ложки
  • Масло растительное (для обжаривания)
  • Перец
  • Апельсин - две штуки
  • Орегано ( сушеный) - 0,5 чайные ложки
  • Мука пшеничная (Для


Готовим продукты Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны. Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый. Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно. Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом. И подаем на стол! Приятнейшего Всем аппетита!!!




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?