Рецепт - семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

2 ноября 2008
Рецепт - семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов


Ингредиенты
филе семги одним куском
600 грамм
спаржа
400 грамм
сок лимонный две столовых ложки
лук красный (мелко нарезанный) две столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки
каперсы измельченные одна столовая ложка
тимьян (листья нарезанные) одна чайная ложка
лимон (цедра натертая) 1/2 столовых ложки

смешаем в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. посолим, поперчим. поставим соус в холодильник до подачи.
Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелим фольгой или пекарской бумагой и сбрызнем оливковым маслом.
Надсечь филе, чтобы получилось четыре ломтика (постараться не разрежем кожу). срежем жесткие концы у спаржи и выложимь в ряд, сбрызнем оливковым маслом, посолим, поперчим. уложим на спаржу подготовленное филе, посолим, поперчим, запечем 20 минут.
Переложить спаржу и рыбу на тарелку, польем подготовленным соусом, разрежем на 4 намеченных порции и подаем.




Оставить комментарий

Ваше имя: