Чашушули

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

26 ноября 2008
Чашушули
Способ приготовления "Чашушули"

говядина - 1.5 кг
лук репчатый - 700г
помидоры – 700г
киндза, петрушка, укроп - по вкусу
перец стручковый (острый) - 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль - по вкусу.




Подготовленное мясо нарезать небольшими кусочка, где-то 3х3см. Толстостенную кастрюлю, поставить на средний огонь и положить туда мясо. В процессе тушения образуется сок, в котором мясо и тушится. Не забывайте часто перемешивать. Минут через 40, когда жидкость почти выпарится, добавить мелко порезанный лук. Если мясо не жирное, необходимо добавить немного растительного масла. Тушить до готовности мяса. Затем отправить в кастрюлю предварительно ошпаренные, почищенные и мелко порезанные помидоры, минут через 10 засыпать рубленую зелень и измельченный перец. Соус у чашушули должен быть достаточно густой, он не должен покрывать мясо на 1-1,5см. Если соуса недостаточно, долейте воды до необходимого уровня. Главное – воды не перелейте. И самом конце добавьте измельченный чеснок, через минуту выключайте огонь. Подержите мясо под крышкой минут 10, и можно подавать.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?