Говяжьи рулетики по-чешски

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

18 октября 2008
Говяжьи рулетики по-чешски

  • Перец черный молотый
  • Соленые огурцы - две штуки
  • Свиной жир - 3-4 столовых ложки
  • Говядина задняя часть (кусочки по 180 грамм - четыре штуки
  • Лук (большая луковица) - одна штука
  • Мука пшеничная - 30 грамм
  • Свиное сало или бекон - 100 грамм
  • Горчица острая - две столовых ложки
  • Вино красное сухое - 3 с


Способ приготовления "Говяжьи рулетики по-чешски"

Мясо отбить, сало и огурцы порезать на длинные тонкие полоски Лук мелко порезать и жарить 2 минуты на один стакан ложке жира Мясо намазать горчицей, положить на него обжаренный лук Наверх поочередно выложить полоски сала и огурцов Свернуть рулетик, сколоть зубочисткой Обжарить на сковородке в остатках жира. Посолить, поперчить. Залить горячим говяжьим бульоном. Тушить на медленном огне около часа - полтора. Рулетики вынуть, вынуть из них зубочистки. В бульон влить разведенную в вине муку. Положить назад рулетики и Тушить еще минут 15. Подавать с картофельным пюре.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?