Язык запеченный

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

6 марта 2008
Язык запеченный
Ингредиенты для "Язык запеченный"

Язык говяжий - 0,5 килограмм, морковь - одна штука лук - 1 литров уковица, перец белый - 10 зернышек, лавровый лист - одна штука мука пшеничная - 2 столовые ложки, грибы свежие - 50 грамм масло сливочное - 2 столовые ложки, пюре - 250 грамм соль, перец.


Способ приготовления "Язык запеченный"

залить язык горячей водой и добавить нарезанные ломтиками морковь и лук. накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа. Готовность языка проверить вилкой. добавить лавровый лист, перец и варить еще 5 минут.

вынуть язык, опустить в холодную воду. Не давая остыть, снять кожу.

процедить 250 грамм бульона из языка. довести до кипения. Подсушите муку, развести частью бульона и влить, помешивая, смесь в бульон. варить на слабом огне 5 минут, затем добавить обжаренные на масле грибы. приправить солью и перцем по вкусу.

Язык нарежьте по диагонали тонкими ломтиками, уложить на смазанное блюдо, вокруг положить картофельное пюре, полить соусом и запечь в духовке.




Оставить комментарий

Ваше имя: