Курица запеченная в вине

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

23 ноября 2008
Курица запеченная в вине
Способ приготовления "Курица запеченная в вине"


100 грамм копченого бекона;
200 грамм шампиньонов;
2 литров уковицы;
2 зубчиков чеснока;
стол. ложка слив. масла;
12 кусочков курицы (грудки или ножки);
2 стол. ложки растит. масла;
50 грамм муки;
стакан красного сухого вина;
зелень;
стакан куриного бульона;
тимьян – несколько веточек;
лавровый лист, соль.

Порезанный полосками бекон обжарить в масле, выложить на полотенце, чтобы ушел жир.
В этой же сковородке пожарить лук, после него – чеснок и грибы.
Уложить курицу на смазанную сковороду вниз кожей, посыпать перцем, тимьяном и солью, обжарить около четверти часа.
Уложить курицу в форму, туда же добавить лук, бекон и грибы с чесноком, зелень, лавровый лист.
В сковороде обжарить муку, добавить бульон и вино, все перемешать, пока не загустеет. Эти соусом залить курицу и запекать приблизительно час в духовке.




Оставить комментарий

Ваше имя: