Рокот крумпли

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

21 сентября 2008
Рокот крумпли
Ингредиенты для "Рокот крумпли"

  • Яйцо (вареное) - шесть штук
  • Сыр твердый - 0,3 грамм
  • Сметана (жирная) - 0,5 литров
  • Колбаски (венгерские) - 400 грамм
  • Картофель (в мундире) - 1,5 килограмм


Способ приготовления "Рокот крумпли"

В этом рецепте продукты мы берём простые, а получаем блюдо с необычным вкусом и красивой раскраской. Сразу хочу сказать, что с количеством продуктов можно экспериментировать, как говорится - "на любителя". Отвариваем картофель в кожуре и яйца вкрутую. Чистим и нарезаем пластинками. В Венгрии в разных районах по-разному делают нарезку картофеля и яиц к этому блюду (я имею в виду, разной толщины, а  где-то режут беспорядочными ломтиками или трут на шинковке или крупной тёрке). Предварительно можно отварить колбаски, чтобы удалить лишний жир, и обязательно снимаем с них кожуру. Толщина нарезки ингредиентов, конечно, может  зависеть от вашего желания, если хотите сделать 2-3 слоя - режьте картофель, яйца и колбаски толщиной 1 см; если хотите увеличить кол-во слоёв - режьте тоньше, примерно 0,5-0,3 миллиметра. Выкладываем в форму слой картошки, слой нарезанной колбасы, сверху на каждый кружочек колбасы - ломтик яйца. Затем каждый слой поливаем сметаной, и снова картофель, яйца, колбаски, сметана. Посыпаем сыром и запекаем в духовке. Сметаны не должно быть мало (кладите щедро!), но и плавать в сметане тоже ничего не должно. При выпекании сметана и паприка из колбасок смешивается, и получается очень красивый цвет и неповторимый венгерский вкус. Впрочем, Вы сами видите на фото, а вкус можно узнать, только приготовив... Ну и наконец, мои личные рекомендации. 1. Сыр - необязательно, и так очень вкусно и калорийно.. 2. Если не найдёте такой колбасы, то купите просто красной неострой паприки в порошке, посыпьте обычную полукопчёную колбасу перед выкладываением на картофель. Если смешать паприку со сметаной, не получатся в итоге эти художественные цветные переливы. Класть паприки можно много - не бойтесь, ничего не испортите, потому что она не острая. 3. Порядок тоже может быть другой - картошка (посолить), сметана, колбаса, яйцо (посолить), сметана, потом опять картошка, сметана, колбаса и т.д.  Самый верхний слой - картошка. Кто-то добавляет приправы типа "вегетты". 4. Колбаски можно положить в морозилку, потом будет легче нарезать. 5. Сметану можно разбавить - легче будет поливать. Всем оранжевый привет из Венгрии... Желаю приятного аппетита и очень жду отзывов... и после приготовления тоже...




Оставить комментарий

Ваше имя: