Печенка по-берлински

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

9 ноября 2008
Печенка по-берлински
Способ приготовления "Печенка по-берлински"

ингредиенты: 4 куска говяжьей печенки толщиной 1 см, 3 литров уковицы, 2 кисло-сладких яблока, 50 грамм сливочного масла, мука для панировки, соль, белый перец.

приготовление: лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в 1,5 столовых ложки сливочного масла до хрустящей корочки, 7 мин. Переложить в миску и оставить в теплом месте. Яблоки очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кольцами толщиной 1 см. В сковороде разогреть одна столовая ложка масла и жарить яблоки до мягкости, 3-5 мин. Переложить на блюдо и оставить в теплом месте. Печенку ополоснуть, обсушить салфеткой, обвалять в муке. Посолить, поперчить и обжарить в оставшемся сливочном масле на сильном огне, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить на тарелку, сверху поместить яблоки и лук.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?