Стейк из оленины с ягодным соусом

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

4 января 2008
Стейк из оленины с ягодным соусом

  • 250 миллилитров бульона из говядины или курицы
  • замороженная красная смородина или клюква, разморозить
  • 8 по 200 грамм стейков из оленины
  • 2 ч л ягод можжевельника, раздробленных
  • 200 миллилитров красного вина
  • 200 грамм красносмородиного желе
  • масло для смазывания


Способ приготовления "Стейк из оленины с ягодным соусом"

Украшайте это блюдо как вам вздумается - яркие ягоды клюквы тоже будут очень красиво смотреться.   1. Смазать стейки маслом и натереть можжевельником (оставив немного для соуса), морской солью и черным молотым перцем. 2. Чтобы сделать соус, положить вино в кастрюлю и добавить бульон, оставшиеся ягоды. Довести до кипения и варить 8-10 минут, пока не уварится и не получится слегка похожим на сироп. Приправить по вкусу. 3. Обжарить стейки порциями на горячей сковороде в течение 2х минут с каждой стороны для мяса с кровью (3 мин до средне-приготовленного мяса, 4 мин - хорошо прожаренное). 4. Подавать мясо с соусом и веточкой красной смородины или горсткой клюквы.




Оставить комментарий

Ваше имя: