Свиные отбивные с чесноком и вином

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

2 ноября 2008
Свиные отбивные с чесноком и вином

свиная отбивная
оливковое масло
сливочное масло
соль и перец
красное вино
лавровый лист
бальзамический уксус
чеснок


Способ приготовления "Свиные отбивные с чесноком и вином"

  • посолить и поперчить свиные отбивные.

  • поджарить их на сковороде с 2 литров итров ожками оливкового масла и 2 литров итров ожками сливочного масла.

  • Не нужно готовить их до полной готовности, как только отбивные приобретут соответствующий цвет, убрать со сковороды.

  • Сбавьте огонь до средне-сильного и положить на сковороду очищенный чеснок.

  • поджаривать помешивая 3-4 минуты, пока чеснок не станет золотисто-коричневым и станет мягче.

  • добавить красное вино.

  • добавить лавровый лист, дать покипеть.

  • Подождите пока вино слегка выкипит.

  • вернуть свиные отбивные на сковороду и полить сверху бульоном, который стек с отбивных.

  • Равномерно распределить их по сковороде.

  • дать им пропитаться соусом.

  • Затем добавить бальзамический уксус и готовить отбивные еще несколько минут.

  • убрать отбивные со сковороды.

  • продолжать готовить соус.

  • Когда чеснок станет достаточно мягким, чтобы он легко протыкался ножом, добавить сливочное масло.

  • добавить соль и перец.

  • выложить отбивные на тарелки и полить соусом вместе с чесноком.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?