Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина с горчично-фисташковой корочкой

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

3 января 2008
Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Баранина с горчично-фисташковой корочкой


Ингредиенты
баранина - 800 грамм мякоти
горчица готовая - две столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
фисташки крупно рубленные - 100 грамм
бульон из баранины - 250 грамм
лук репчатый - 1 головка
душица сушеная молотая - одна столовая ложка
перец черный молотый

Баранину посолим, поперчим и обжарим целым куском на масле, дальше вынем и поставим в теплое место.
Для соуса лук мелко порубим и спассеруем на оставшемся жире. вольем бульон, уварить наполовину. приправим соус солью, перцем и душицей.
Подготовленное мясо смажем горчицей, посыплем фисташками и запечем в разогретой до 200 С духовке 57 минут.
Жаркое разрежем на порции и подаем вместе с приготовленным соусом. Гарнировать жареными овощами




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?