Рецепт - запеченные макароны с мясом

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

18 ноября 2008
Рецепт - запеченные макароны с мясом


Ингредиенты
Макароны 500 грамм ;
Фарш 700 грамм ;
Помидоры консервированные 600 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Вино красное 125 миллилитров ;
Томатная паста три столовых ложки ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Масло сливочное 100 грамм ;
Мука пшеничная 160 грамм ;
Молоко 4 стакана ;
Сыр твердый 150 грамм ;
Яйца куриные три штуки ;
Масло растительное пять столовых ложек ;
Соль, перец одна чайная ложка ;
Корица 1.5 чайные ложки;

Мясной соус. В сковороде разогреем растительное масло. сложим мелко нарезанный лук и чеснок, обжарим до мягкости. дальше добавим говяжий фарш, обжаривать до готовности. В сковороду вольем красное вино, добавим томатную пасту, корицу, черный перец и соль. Хорошо перемешаем, добавим консервированные помидоры в собственном соку (или свежие измельченные томаты).
Соус готовим в течение 30 минут, иногда помешивая.
Соус бешамель. В объемной сковороде растопим сливочное масло. всыплем муку, перемешаем, через одну минуту вольем молоко. готовим соус, пока не загустеет, дальше добавим яичные желтки, тертый сыр ( 100 грамм . приправим по вкусу солью, перцем, мускатным орехом.
Макароны отварим в подсоленной воде. дальше воду сольем, макароны сложим в миску, добавим растительное масло ( три столовых ложки , взбитые яичные белки. Хорошо перемешаем.
Форму для запекания смажем маслом. выложимь часть макарон, сверху выложимь мясной соус, накроем оставшимися макаронами и щедро польем соусом бешамель. запечем в разогретой до 170С 40-45 минут.
Добавить в закладки:




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?