Рагу «Ленивый трактирщик»

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

4 июля 2008
Рагу «Ленивый трактирщик»
Ингредиенты для "Рагу «Ленивый трактирщик»"

Ингредиенты:

мясо или рыба – 200 грамм
лук – пол головки
тертая морковь – две столовых ложки
грибы – 50-100 грамм
чеснок – 1 зубчик
томатный сок – 1 стакан
растительное масло – три столовых ложки добавить в список покупок
крупа (любая) – 2-3 столовых ложки
приправы и специи – по вкусу


Способ приготовления "Рагу «Ленивый трактирщик»"

1

Это блюдо можно приготовить и простой кастрюльке, но я предпочитаю взять полулитровый керамический горшочек. Налью в него три столовых ложки растительного масла и поставлю греться.
Половинку луковицы порезал четверть колечками и отрезал от куска телятины четыре кусочка грамм по пятьдесят. Мясо можно взять любое, а так же курицу или рыбу.
Зубчик чеснока раздавил, почистил и бросил в разогретое масло. Секунд через десять положил лук и добавил пару столовых ложек корейской морковки. В принципе можно положить и обычную, потертую на крупной терке. Когда лук спассировался, выложил на него куски мяса, добавил пару шампиньонов, порезанных «наобум». Посолил, добавил столовую ложку винного уксуса и залил все томатным соком, так чтобы он закрыл все продукты. Сверху положил три веточки тархуна и оставил закипать под крышкой. Можно было бы еще поперчить, но морковка и так острая. Рядом поставил вариться гречку. Кашу можете сварить любую, а по желанию заменить ее картошкой или фасолью. Когда рагу закипело, убавил огонь до минимума и спокойно пошел смотреть телевизор.
Через пятнадцать минут, наложил готовую кашу в миску, а сверху положил куски мяса и полил горячим соусом.
Можно посыпать зеленью, но я предпочитаю закусывать перышками зеленого лука и мягким хлебушком. Перед тем как есть, кашу стоит перемешать, чтобы она лучше пропиталась соусом. Мясо им уже пропиталось и стало нежное и ароматное. Веточки тархуна я вынимать не стал, они совсем не мешаются, а только улучшают вкус каши.




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?