Мясное рагу на пиве от тетушки дженни

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

26 ноября 2008
Мясное рагу на пиве от тетушки дженни


На 4 порции:
1 килограмм мяса,
0.5 стакана мясного бульона,
2 столовые ложки сливочного масла,
3 стакана мелко нарезанного репчатого лука,
1/2 чайной ложки смеси сухих трав (майоран, душица, тимьян, чабер),
1/2 чайной ложки сахара,
2 стакана темного пива,
соль, перец по вкусу


Как трудно после праздников заставить себя подойти к плите!Специально для
таких ситуаций рекомендуем простой рецепт, одно из главных достоинств
которого - возможность приготовить блюдо заранее и поместить в морозилку,
обеспечив себе спокойную жизнь в ближайшем будущем.положить в большую тяжелую сковороду или сотейник с плотно закрывающейся
крышкой нарезанное на кубики (с гранью около 2 см) мясо, добавить 1 стакан
нарезанного лука, посолить, поперчить и влить полстакана мясного бульона.
поставить на средний огонь и, часто помешивая, тушите 15-20 минут.
закрыть сковороду крышкой, поместить в предварительно нагретую до 200° С
духовку и оставить запекаться примерно на 1.5 часа.
распустить сливочное масло в большой сковороде, положить в нее оставшийся
лук и обжарить до темно-золотистого цвета. добавить травы и сахар и жарить
еще пару минут. положить в сковороду мясо и залить пивом, хорошо размешать,
довести до кипения и оставить на малом огне на 20 минут. посолить и
поперчить по вкусу.
Извлеките шумовкой мясо, выпарите примерно 1/3 соуса, затем положить мясо

обратно и хорошо размешать.
Если вы не собираетесь сразу подавать мясо на стол, остудить его по
меньшей мере в течение получаса и заморозьте. В морозилке оно может
храниться около 2 месяцев. Перед тем днем, когда вы решите использовать
мясо, рекомендуем достать его из морозилки и оставить в холодильнике на ночь.

 




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?