Фузили с томатным соусом

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

25 октября 2008
Фузили с томатным соусом
Ингредиенты для "Фузили с томатным соусом"


100 грамм шпика;
400 грамм помидоров;
1 морковь;
1 стебель черешкового сельдерея;
100 грамм рикотты;
50 грамм тертого пекорино или пармезана;
1 веточка свежего орегано либо одна чайная ложка сушеного;
1 литров уковица;
1 зубчик чеснока;
125 миллилитров сухого белого вина;
300 грамм фузилли;
соль;
свежемолотый черный перец по вкусу.


Способ приготовления "Фузили с томатным соусом"

Кубиками порезать шпик. Сельдерей, морковь, лук и
чеснок очень мелко настругать. Все поместить в
сотейник и жарить на среднем огне.
Добавить в сотейник белое вино, вскипятить.
Помидоры ошпарить кипятком в течение 1 минуты,
очистить кожицу и вынуть семена. Мякоть
помидоров нарезанную кубиками и выложить в
сотейник. Посолить, поперчить и варить до
получения густого соуса.
В это время налить в кастрюлю 3 литров подсоленной
воды, довести до кипения. Фузилли положить в
кипящую воду и варить, рикотту покрошить.
Фузилли смешать с соусом, добавить одна столовая ложка тертого
пекорино, рикотту и листочки орегано. Посолить,
поперчить по вкусу. Подавать, посыпав сыром.

 




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?