Котлеты пожарские

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

20 октября 2008
Котлеты пожарские
Ингредиенты для "Котлеты пожарские"

  • 2 ст л сливочного масла
  • соль
  • перец
  • зелень
  • 2/3 ст молока
  • масло для жарки
  • 1/2 ст л молотых сухарей
  • 2 ст л сливок
  • 500 грамм филе курицы
  • 2-3 литров омтика белого хлеба
  • 1 яйцо


Способ приготовления "Котлеты пожарские"

Мякоть курицы без кожи пропустить 2 раза через мясорубку, вмешать растопленное масло, сливки, перец, соль и пропустить снова через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке и отжатый хлеб. Сформировать овальные плоские заостренные котлеты. Обмакнуть во взбитое яйцо. Обвалять в сухарях и жарить с двух сторон на кипящем масле 8-10 мин до румяной корочки. Подавать, полив маслом со сковороды, с жареным картофелем и зеленым горошком. Отдельно подать вываренный из обрезков костей курицы густой бульон.  




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?