Камбала или палтус с картофелем и луком

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

18 ноября 2008
Камбала или палтус с картофелем и луком


1 килограмм рыбы, 1 килограмм картофеля, 100 грамм репчатого лука, 750 грамм соуса, 30 грамм белых молотых сухарей, 100 грамм жира (растительное или топленое масло, сливочный маргарин), зелень, перец, соль.


Положить порционный кусок сырой рыбы на смазанную жиром сковороду, посыпать солью и перцем, добавить тонко нарезанный слегка обжаренный репчатый лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, залить жидким белым соусом (например, соусом Бешамель), посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу поспать зеленью петрушки и подать на сковороде.

Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, белугу.

 




Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?