Щи из свежей капусты с морским гребешком

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

20 июля 2008
Щи из свежей капусты с морским гребешком


Морской гребешок - 150 грамм капуста свежая - 150 грамм картофель - 120 грамм морковь - 70 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм томат-паста - 15 грамм масло топленое или маргарин - 20 грамм сметана - 20 грамм зелень петрушки или укропа, соль.


Подготовленный морской гребешок отварить в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком, моркови, корня петрушки или сельдерея в течение 10 минут. Отварное мясо морского гребешка нарезать небольшими кусочками, бульон процедить. Морковь, репчатый лук нарезать дольками или брусочками, обжарить на жире, добавить томат-пасту. Капусту нарезать квадратиками или соломкой, картофель ломтиками. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить капусту, довести до кипения, добавить картофель, обжаренные коренья, репчатый лук и варить до готовности. За 5-10 минут до конца варки щи посолить. При подаче положить в тарелку со щами кусочки вареного морского гребешка, сметану и мелко нарезанную зелень.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: